沖縄滞在時、ポーク玉子おにぎりで1番よく食べてたのはチキナー(塩漬けのからし菜)味なんですが (ここぞとばかりによく食べました)  その次によく食べたのは「油みそ」味です  油みそ、沖縄の言葉で「アンダンスー」って言います。 油みその油は豚の脂、ラード。 ラードと味噌を炒めて、砂糖や泡盛なんかも足して作るのが油みそです。 作り手によって豚肉が入ってる油みそもあるよ！   うちの母が作るおにぎりの具は100％油みそです。 鮭とかツナとか梅とか…おにぎりに入れられる具材はたくさんあるはずなのに毎回なぜか油みそオンリー。 運動会、遠足などおにぎり登場シーンは毎回油みそのおにぎりだったので思い出の味です     東京戻るとき、油みそ持って帰ろ…。  
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